（一）項目預(yù)算：186萬元，93萬元/年，服務(wù)期二年。

（二）基本情況及要求

1.早餐6元/人。中餐每天15桌，每桌200元，按實結(jié)算。

2.用餐標(biāo)準：早餐：粉面、現(xiàn)熬粥、雞蛋、包子饅頭煎餅類點心、紅薯玉米類粗糧等，要求膳食搭配、營養(yǎng)健康、種類豐富。中餐：每桌8個菜（4葷3素1湯）。

3.就餐時間：早餐7:50—8:50，中餐12:00—12:30。

4.加班誤餐：按200元/桌?？筒桶?5元/人標(biāo)準按實結(jié)算。

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1.食堂必須遵守國家有關(guān)環(huán)境和衛(wèi)生標(biāo)準，確保食物的質(zhì)量，嚴控進貨渠道及進貨質(zhì)量關(guān)，保證碗筷餐具、廚房操作間、桌面地面等食堂環(huán)境的衛(wèi)生，每日清洗，每周進行一次大掃除。

******街道不定期抽查，如發(fā)現(xiàn)有不達標(biāo)的現(xiàn)象，一次提出警告、二次扣200元、三次約談并考慮解除合同。

******街道每季度發(fā)放<<用餐評議表>>，由各大辦填寫,滿意率務(wù)需達80%以上。50%-80%的，限期整改后再評議;滿意率50%以下、或連續(xù)2次滿意度測評結(jié)果為"不滿意"的，終止合同。

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(一)?食品要求:保證所有食品安全。

1.米、油需在大型超市或者正規(guī)公司采購并提供發(fā)票，要求日期新鮮的知名品牌袋裝米和桶裝油，禁止使用散裝米和油。

2.配菜;葷菜類，要求檢疫合格手續(xù)齊全，新鮮健康。蔬菜類;時令新鮮果蔬、無毒無害。湘菜口味為主，注意營養(yǎng)搭配，堅持新鮮健康的原則，小菜按時令菜采購，內(nèi)臟、臘菜、鹵菜及冰凍食品一個月不超過3次。嚴禁購進變質(zhì)變霉的菜品.

3.各種佐料、調(diào)味品等需使用正規(guī)知名品牌,保證在有效期范圍內(nèi)使用.

(二)人員要求

1.食堂所有工作人員必須持證(健康證)上崗;必須購買保險，費用自行承擔(dān);按衛(wèi)生部門規(guī)定進行身體檢查，費用自理。承包的食堂不得改變用途，不準轉(zhuǎn)包。

2.食堂工作人員在操作間內(nèi)需要佩戴帽子口罩，按照食品安全管理要求做好衛(wèi)生措施。

3.食堂總?cè)藬?shù):不少于4人。

(三)管理要求

1.食堂必須是持證上崗，有營業(yè)執(zhí)照。要求開正規(guī)發(fā)票實報實銷。

2.食堂負責(zé)人要對食堂全體人員進行管理，負責(zé)食材安全、菜看搭配和制作、就餐環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)等。嚴格執(zhí)行各項食堂管理制度，嚴格按食堂操作規(guī)程及衛(wèi)生管理制度實施。

3.廚房現(xiàn)有之設(shè)備及餐具應(yīng)合理使用，妥善保管、嚴格管理，不得人為損壞和丟失，否則折價賠償。

******辦事處試用一周時間。試用期滿后，采購人如有整改意見供應(yīng)商整改到位后方能簽訂合同

5.食堂必須遵守國家有關(guān)環(huán)境和衛(wèi)生標(biāo)準，確保食物的質(zhì)量，嚴控進貨渠道及進貨質(zhì)量************街道每季度發(fā)放<<用餐評議表>>，由各大辦填寫,滿意率務(wù)需達80%以上。50%-80%的，限期整改后再評議;滿意率50%以下、或連續(xù)2次滿意度測評結(jié)果為"不滿意"的，終止合同。

1、服務(wù)時間及地點

******辦事處。

1.2 實施時間:按合同約定的具體時間。

2、結(jié)算方法

******辦事處

2.2付******街道負責(zé)就餐計算、結(jié)帳)。

******街道機關(guān)負責(zé)收集每天就餐人員賬目，由采購人和機關(guān)食堂管理人員共同核對后，作為每月結(jié)算的依據(jù)。

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1.食堂所有工作人員必須持證(健康證)上崗;必須購買保險，費用自行承擔(dān);按衛(wèi)生部門規(guī)定進行身體檢查，費用自理。承包的食堂不得改變用途，不準轉(zhuǎn)包。

2.食堂工作人員在操作間內(nèi)需要佩戴帽子口罩，按照食品安全管理要求做好衛(wèi)生措施。

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食堂必須遵守國家有關(guān)環(huán)境和衛(wèi)生標(biāo)準，確保食物的質(zhì)量，嚴控進貨渠道及進貨質(zhì)量******街道不定期抽查，如發(fā)現(xiàn)有不達標(biāo)的現(xiàn)象，一次提出警告、二次扣******街道每季度發(fā)放<<用餐評議表>>，由各大辦填寫,滿意率務(wù)需達80%以上。50%-80%的，限期整改后再評議;滿意率50%以下、或連續(xù)2次滿意度測評結(jié)果為"不滿意"的，終止合同。

1.?約定的就餐時間外若有特殊情況需要額外加餐的，按實際桌數(shù)及用餐標(biāo)準計算。加班及誤餐包含在本項目預(yù)算內(nèi)。

2.?若項目實施過程中在食堂用餐的人數(shù)有增減變動，按實際情況及用餐標(biāo)準計算。

3.?食堂使用的設(shè)備、餐具、廚具等均由采購方提供，如有大修理或涉及大額設(shè)備的維修、添置、或更換，廚具和餐具的補充均由采購方負責(zé)。

4.?******消防、安全、衛(wèi)生、環(huán)境建設(shè)由供應(yīng)商負責(zé)，如因供應(yīng)商責(zé)任發(fā)生火災(zāi)、食物中毒、安全等事故所有損失由供應(yīng)商承擔(dān)，并依照法律追究相關(guān)責(zé)任。

5.?******街道房產(chǎn)和設(shè)施的經(jīng)濟損失。

6.雙方員工應(yīng)保持互相尊重，禁止出現(xiàn)爭吵打架等事例，若有發(fā)生追究責(zé)任，因此造成的傷害由無理的一方負責(zé)。

7.采購方如出現(xiàn)節(jié)假日加班，需照常開餐。

8.承包結(jié)束時，供應(yīng)商應(yīng)將提供的場地、設(shè)施、設(shè)備、工具等全部清還，配合完成清點及清算工作。

******街道機關(guān)負責(zé)收集每天就餐人員賬目，由采購人和機關(guān)食堂管理人員共同核對后，作為每月結(jié)算的依據(jù)。

10.本項目服務(wù)總包干，投標(biāo)人應(yīng)根據(jù)項目情況和服務(wù)要求，詳細列明項目所需的設(shè)備、人工、材料等所有費用。如一旦中標(biāo)，在項目實施中出現(xiàn)任何遺漏，均由成交人免費提供，采購人不再支付任何費用。在餐費標(biāo)準內(nèi),全額用于主副食采購。

11.按照長財采購(2024)5號文《關(guān)于加強長沙市政府采購項目履約驗收工作的通知》，本項目采用簡易程序一季度進行一次驗收。

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